Um assunto muito comum nas rodas de empresários, principalmente do mercado de foodservice, é a dificuldade da gestão de pessoas desde os desafios de como contratar bons profissionais até a burocracia da estrutura atual de contratação que não leva em conta as especificidades de cada negócio.

A novidade agora é que a tecnologia ajuda sua empresa a encontrar os profissionais certos, segundo proposta da Switch.

Segundo o fundador da Switch, Robson Vesper (foto), a empresa ajuda a contratar profissionais de maneira mais inteligente, “diminuindo seus gastos e aumentando sua produtividade”.

O Sindbares e a Abrasel já firmaram parceria com o mais novo serviço de delivery do Estado, o Uber Eats, que tem taxas especiais para os associados.

Quem aderir ao serviço de entrega de alimentos prontos e se tornar parceiro até o próximo dia 26 (quarta-feira) terá condições especiais. Os interessados devem preencher um formulário do Uber Eats.

De acordo com a empresa, o Uber Eats tem um verdadeiro impacto nas vendas e, ao apresentar seu menu no aplicativo, você conquista novos consumidores e os clientes atuais ganham uma forma mais prática de pedir os seus pratos.

Empresário, você quer conhecer experiências de sucesso de empresas gaúchas do setor, que adotaram melhorias na gestão empresarial e nas ações de sustentabilidade e de inovação? Então, participe da Missão Empresarial Benchmark Gastronomia Rio Grande do Sul – 2018, que será realizada entre os dias 5 e 8 de novembro, em Porto Alegre, Bento Gonçalves e Garibaldi.

A missão empresarial é uma ação do Sebrae que compreende a organização, o apoio e o subsídio para o deslocamento de um grupo com a finalidade de viabilizar a participação em eventos (feiras, exposições, encontros, capacitações, etc.). Esse tipo de atuação também é utilizada para benchmark (conhecimento de boas práticas).

Deu um bom resultado a ação da diretoria do Sindbares e da Abrasel, de buscar o diálogo com o prefeito de Vila Velha, Max Filho (PSDB), para que ele vetasse parcialmente o projeto de lei que proíbe a utilização e o fornecimento de canudos plásticos nos estabelecimentos daquele município.

O prefeito acatou o pedido do setor e sugeriu ao Legislativo que fossem alterados o valor da multa por infração e o prazo para aplicação da lei.

Após ouvir a reivindicação do Sindbares e da Abrasel, Max Filho se reuniu com os vereadores, sugerindo que a penalidade fosse fixada em 150 Valores de Referência, o que dá cerca de R$ 450,00.

Manguinhos se transforma em uma farra gastronômica uma vez por ano e no mês de setembro. Desta vez, a 13ª edição do Festival Manguinhos Gourmet vai acontecer nos dias 22, 23 e 29 e 30, sempre das 12 às 17 horas.

Nas duas semanas dedicadas à gastronomia, os visitantes são convidados a degustarem pratos elaborados especialmente para o festival, além de apreciarem o capricho na decoração dos restaurantes, mesas e tendas em frente aos seus estabelecimentos ou nos quintais dos moradores participantes.

O público poderá conhecer o artesanato e a arte local, além de passear pelas ruas bucólicas de Manguinhos, a pé, de bicicleta ou com a “jardineira Gourmet”.

Até o próximo dia 23, acontece a 2ª edição do Festival Botecos de Castelo, que, além de deliciosos pratos e petiscos, oferece ao público programações culturais e musicais no município das montanhas capixabas.

O evento é promovido pelo Instituto Panela de Barro, em parceria com a comunidade local e a empresa 360º Gestão de Ideais.

Em seu segundo ano, o festival reúne 19 estabelecimentos e movimenta a cidade durante todo o mês, concentrando o público na Praça Três Irmãos entre os dias 21 a 23, com diversas atrações.

Informações sobre os benefícios das novas parcerias firmadas pelo Sindbares e pela Abrasel, discussão dos projetos de lei em andamento, voltados para o segmento, e detalhamento do Salão Sabores 2018 – 18º Salão Técnico e de Negócios em Gastronomia do ES.

Esses e outros temas serão tratados na Reunião Ampliada do dia 18 de setembro (próxima terça-feira), no Bar 40 Graus, localizado em Vitória.

Além dos assuntos acima, a pauta do encontro com os associados prevê a apresentação da Missão Empresarial à Serra Gaúcha, organizada pelo Sebrae-ES, e de informações técnicas sobre alguns produtos e serviços, entre outros temas.

Que tal aprender os segredos da paella e seu vários estilos?

Esse é o convite do chef Fred Bortoluzzi (formado pela Le Cordon Bleu) e da sommelière Stella Maris (certificada pela WSET, da Escola de Londres) para o curso que darão nesta quarta-feira (dia 12), às 20 horas, na M.Gerais Cozinha, em Vitória.

O curso “Aprenda os segredos da paella e seus estilos” terá harmonização de vinhos e uma degustação às cegas.

Além da aprendizagem, os organizadores do curso prometem uma noite agradável de confraternização. As reservas podem ser feitas com Stella Maris pelo telefone 99955-0403.

Os quiosques do polo gastronômico da Curva da Jurema prepararam um menu especial para moradores e turistas degustarem durante o festival “Primavera de Sabores”.

O evento vai acontecer entre a próxima segunda-feira (17) e o dia 23 deste mês, sempre das 10 às 15 horas.

Durante o festival, serão comercializados petiscos e pratos individuais com preços promocionais, para comemorar o início da estação das flores.

O prato individual terá custo único, nos 11 quiosques participantes, de R$ 29, enquanto o petisco sairá por R$ 39. O festival é uma parceria da CDV com o Sebrae, Sindbares e Abrasel.

Menus de sucesso é o tema da segunda edição de 2018 da ES Restaurant Week, que começa nesta sexta-feira (14) e segue até 7 de outubro em 34 restaurantes, sendo 20 de Vitória, nove de Vila Velha, um da Serra, dois de Guarapari e dois de Anchieta.

A proposta é que os chefs revisitem os cardápios mais bem sucedidos de suas participações no festival, enquanto os estreantes apresentem os pratos mais pedidos da casa.

Os menus completos – com entrada, prato principal e sobremesa – serão comercializados por R$ 43,90 (almoço) e R$ 54,90 (jantar). Com o acréscimo de R$ 1,00, o cliente contribui para a Associação Vitória Down.