A diretoria do Sindbares e da Abrasel finalizou a negociação coletiva com o Sintrahoteis, tanto para trabalhadores em bares, restaurantes e similares quanto para o pessoal de cozinhas industriais.

Pelo acordo negociado, o percentual de reajuste definido – para ser aplicado sobre os pisos, os salários e demais cláusulas econômicas – é de 5% (cinco por cento) para o pessoal que atua em bares e restaurantes e de 4% (quatro por cento) para quem trabalha em cozinhas industriais.

Assim, a partir de 1º de janeiro, o piso salarial único, para bares, restaurantes e similares, passa a ser de R$ 1.050,00, conforme ata de encerramento das negociações assinada pelos presidentes do Sindbares e da Abrasel, Rodrigo Vervloet, e do Sintrahotéis, Odeildo Ribeiro.

A convenção também estabeleceu que a previsão de contrato de experiência é de até 90 dias. Também está prevista a possibilidade de concessão de, no mínimo, 30 minutos e, no máximo, 2 horas para intervalo nas refeições, devendo ser compensados no início ou no final da jornada do mesmo dia.

E o acordo também tratou da possibilidade de retenção de parte das gorjetas no percentual de 20% para empresas inscritas no simples nacional e 33% para demais empresas, ficando mantida as demais cláusulas da Convenção Coletiva de Trabalho.

Já para quem trabalha em cozinhas industriais, os pisos salariais aprovados foram de R$ 1.556,95 (oficial), R$ 1.079,20 (meio oficial) e R$ 1.043,70 (auxiliar de serviços gerais).

O piso para as cozinhas de preparação de alimentos em escolas e creches ficou estabelecido em R$ 1.272,96 (merendeiras e auxiliares). O acordo estabelece ainda que a cesta básica mensal passa a valer R$ 129,20 e a cesta natalina, R$ 63,64.

Tabela

CCT 2018 – BARES, RESTAURANTES E SIMILARES

Reajuste  salarial: 5% (cinco por cento)
Piso salarial único……………………………………….R$ 1.050,00
Ticket alimentação……..……………………………….R$       15,53

CCT  2018 – COZINHAS INDUSTRIAIS/ REFEIÇÕES COLETIVAS

Reajuste  salarial: 4% (quatro por cento)

Cozinhas  industriais:

1. oficial ………………………………………………..R$ 1.556,95
2. meio oficial…………………………………………R$ 1.079,20
3. auxiliar de serviços gerais…………………….R$ 1.043,70
   

Cozinhas de preparação de alimentos em escolas e creches

Piso salarial único – merendeiras e auxiliares……R$ 1.272,96
Cesta básica mensal……………………………………….R$    129,20
Cesta natalina ……………………………………………….R$     63,64