A edição 2017 do Salão Sabores está imperdível para empresários do setor de alimentação fora do lar no Espírito Santo. Além da arena de expositores e rodada de negócios com fornecedores de produtos e serviços, o evento traz uma programação completa com palestras de especialistas e grandes nomes da gastronomia no País, nos dias 28 e 29 de agosto, no Centro de Convenções de Vitória.

Já no primeiro dia (28) tem Reunião Ampliada do Sindbares/Abrasel, a partir das 17h20, com um painel formado pelo presidente da entidade, Wilson Calil, pelo presidente executivo da Abrasel nacional, Paulo Solmucci, e pelo senador Ricardo Ferraço. Na ocasião, eles vão abordar a reforma trabalhista e seus reflexos sobre as empresas do setor.

Os presidentes da Abrasel e do Sindbares, Paulo Solmucci e Wilson Calil, e o senador Ricardo Ferraço vão abordar a reforma trabalhista e seus reflexos sobre as empresas do setor.

Antes, haverá outras três palestras voltadas ao segmento de bares e restaurantes. A primeira será às 14h40, ministrada pelo professor Fernando Baracho Martinellie, especialista em Análise de Investimentos em Projetos pela Fundação Getúlio Vargas. Ele vai falar sobre os novos modelos de negócio da gastronomia e hotelaria e o atual cenário de ambas as áreas.

Destaque também para as palestras “Inovação: Diferenciação e competitividade”, com Mário Borgo, a partir das 15h; “Criando um atendimento UAU”, com Fabrício Sthel, a partir das 16h; e “Alavancando seu negócio por meio das mídias sociais”, a partir das 16h40, com o consultor Leonardo Carraretto, que tem passagem por empresas como Google, Itaú e afiliadas Globo.

No segundo dia (29), os trabalhos têm início com um assunto muito apreciado pelos brasileiros: cerveja! A partir das 14h, o palestrante Felipe Carlos Schwambar fala sobre as cervejas artesanais e a revolução que elas estão fazendo no mercado.

Na sequência, a partir das 14h40, será a vez do embaixador da gastronomia capixaba e coordenador técnico do Salão Sabores, chef Juarez Campos, subir ao palco. Este ano ele vai falar sobre pães e suas várias possibilidades na culinária.

Entrada

O Salão Sabores é uma realização do Sindbares/Abrasel e da FBHA, com a co-realização da Abih, apoio da Espírito Santo Convention & Visitors Bureau e organização da Win Eventos. A entrada é gratuita para empresários, profissionais, professores e estudantes dos setores de bares e restaurantes e hotelaria mediante comprovação através de cartão de visitas, cartão do CNPJ da empresa ou uniforme. Para os demais visitantes, a taxa é de R$ 40,00 a inteira e R$ 20,00 a meia. As inscrições serão feitas no próprio evento, a partir das 13h30.

Programação