A Fispal Food Service, Feira Internacional de Produtos e Serviços para a Alimentação Fora do Lar, chega à sua 33ª edição, de 6 a 9 de junho, em São Paulo. Serão mais de 1.500 marcas expositoras, apresentando novidades, tendências e soluções para todas as áreas da alimentação fora do lar, como máquinas, equipamentos, insumos, logística e muito mais.

Visando à formação, inteligência e qualificação do empresariado, durante o evento a Abrasel vai realizar o Fórum Gestão à Mesa, com palestrantes de renomados restaurantes, chefs e gestores debatendo temas importantes para o desenvolvimento, manutenção e crescimento do setor. E associados à entidade terão vantagens especiais: 25% de desconto na inscrição e preço especial para pagamento até 7 de abril.

“Em uma única viagem, o empresário vai conhecer o que há de mais moderno e funcional em termos de equipamentos e insumos, terá acesso às melhores ferramentas de gestão e poderá ampliar sua networking, tudo isso com o ponto de apoio do Lounge Abrasel, exclusivo para associados. É um pacote completo”, afirma o presidente do Sindbares/Abrasel-ES, Wilson Vettorazzo Calil.

Confira a programação do Fórum Gestão à Mesa

1º dia – 7 de Junho
9h30	Abertura do Fórum
9h40	A Inovação da Cozinha para o Menu pode fidelizar seu cliente e transformar seu estabelecimento único. Inspire-se com grandes chefs!
	Thiago Bañares, Chef, Tan Tan Noodle Bar
	Lênin Palhano, Chef, Nomade Restaurante
11h00	Case de Sucesso: Cia Tradicional de Comércio (Pizzaria Bras, Astor, Lanchonete da Cidade Pirajá e Original)
	*Ricardo Garrido, Proprietário Cia Tradicional de Comércio
11h30	Saiba como esse restaurante apresentou a seus clientes uma real Experiência Gastronômica
	*Ralph Marcellini, Grupo Chalezinho
12h00	Almoço
13h30	Estudo de Mercado – Como Criar Diferencial. Seja diferente, nos pequenos detalhes, mesmo atuando entre milhares de estabelecimentos
	• Entenda os novos clientes e o que eles buscam
	• A alimentação fora do lar passa a ser local de socialização
	Sergio Molinari, Diretor, Food Consulting
14h00	Estratégias de marketing para atrair novos clientes e fidelizar antigos
	• Marketing de conteúdo segmentado
	• Engajamento de “velhos” clientes na busca de novos
	• Como destacar seu negócio da concorrência
	Márcio Martinelli, Sócio, Blue Box Comunicação – Atende clientes como Mc Donalds, Go Fresh, Frango Assado entre outros
15h00	Tendências, Comportamentos e Desejos do Consumidor – Você sabe o que seu cliente quer?
	• Descubra o que o seu cliente quer
	• Como a migração para o mundo digital e a contação de histórias estão impactando a relação com os consumidores
	• Quais caminhos e tendências para atender os consumidores cada vez mais digitalizados e informados
	Alberto Weisser, Diretor de Estabelecimento e Consumidores, Sodexo
16h00	Coffee Break & Networking
16h20	Marketing e Mídias sociais: como utilizar corretamente Facebook, Instagram e Twitter
	• Você sabe como explorar cada mídia social? Quais as diferenças de cada uma?
	• Quais ações e mídias tem dado mais resultado para o canal food service?
	• Gerenciamento dessas redes dá trabalho? Preciso ser especialista em mídias digitais?
	• Mídias sociais são para venda ou relacionamento?
	Tatti Maeda, Social Media Advisor, Social Media Emotion Dani Borges, Sócia-Diretora da Idearia, Agência especializada em comunicação e conteúdo para empresas do mercado de alimentos e bebidas
17h30	Encerramento do primeiro dia do Fórum
2º dia – 8 de Junho
8h30	Abertura
9h00	A Regulamentação da Gorjeta – Saiba o que muda e quais os impactos para o seu negócio
	Percival Maricato, Sócio, Maricato Advogados e Presidente da Abrasel – SP
10h00	Tendências de Gestão e Comunicação no Setor
	*Georges Schnyder, Revista Prazeres da Mesa
10h30	Renovar e ousar é preciso – Como fazer a renovação e relacionamento de estabelecimentos
	*Paulo Nonaka, Grupo Fujiyama
11h30	Fique de olho! Nesta palestra vamos mostrar os principais fatores de risco que indicam que seu negócio pode não dar certo
	*Roberto Maciel, Grupo Lagoon
12h15	Almoço
13h45	Case Bob’s – Perspectivas e Tendências do Mercado de Food Service
	Ricardo Bomeny, CEO, Bob’s
14h30	O Processo de Coach na Gestão de Bares e Restaurantes
	*Fábio Scilia, Resaurante Famiglia Sicilia
15h15	Criando Estratégia e motivação para reter talentos
	*Célio Salles, Franqueado Bob’s
16h00	Coffee Break
16h30	Servir é uma arte! Como identificar pessoas com habilidades para esse ofício. Quais são os sinais? O que devo observar?
	• Muitos funcionários não ficam nos trabalhos por não se identificar com a profissão
	• Gaste mais tempo analisando habilidades e menos currículo
	Benny B. Goldenberg, Sócio e Gerente, Restaurante Arturito
17h30	Encerramento do Fórum Gestão à Mesa

* Desconto não cumulativo, válido somente para inscrição e pagamento antecipados.
**Condição especial para Associados Abrasel, clique aqui e informe-se! Para agilizar o atendimento, informe o CNPJ