A pizza segue reinando no delivery brasileiro, e o seu negócio está acompanhando esse movimento?
Mesmo com a expansão de hambúrgueres, bowls e culinária oriental, a pizza continua sendo o prato mais pedido no delivery no Brasil. O setor se mantém como um dos mais sólidos do foodservice, impulsionado pela alta frequência de consumo, forte apelo para grupos, percepção de bom custo-benefício e facilidade logística.
No cenário mundial, o Brasil ocupa a segunda posição em consumo de pizzas, ficando atrás apenas dos Estados Unidos. Internamente, São Paulo lidera com ampla vantagem, concentrando o maior número de pizzarias e um consumo superior a 1 milhão de pizzas por dia — cerca de 35% do volume nacional. Na sequência aparecem Rio de Janeiro, Minas Gerais e Paraná. Enquanto Sul e Sudeste dominam o ranking, o Nordeste apresenta crescimento acima da média, com destaque para Pernambuco, Bahia e Ceará.
O modelo de consumo também evoluiu. Combos familiares, versões premium, bordas recheadas e formatos fast casual fortalecem o ticket médio e ampliam o volume de vendas. Em grandes centros urbanos, o delivery já representa mais de 60% do faturamento das pizzarias.
Panorama do setor em 2025:
O Brasil ultrapassa 34 mil pizzarias ativas, entre operações artesanais, franquias, fast casual e dark kitchens.
A pizza segue como líder absoluta nos pedidos noturnos, finais de semana e datas comemorativas.
O setor movimenta dezenas de bilhões de reais por ano, considerando vendas, insumos, equipamentos e serviços.
Crescem acima da média os estilos brasileira, americana, pan, borda recheada e sabores premium.
Tecnologia de gestão, equipamentos de alto desempenho e insumos de qualidade estão entre os segmentos que mais avançaram no último ano.
O mercado está mais profissional, competitivo e orientado a margem, produtividade e padronização. Negócios que investem em visibilidade, relacionamento com o cliente e inovação seguem crescendo acima da média.
A pergunta que fica é: sua marca está posicionada onde esse mercado realmente acontece?
