Com carga horária de 12 horas, o curso visa proporcionar aos participantes aquisição de conhecimentos e desenvolvimento de técnicas para o preparo de pratos da cozinha italiana. Os interessados devem ter pelo menos 18 anos. O valor é de R$ 90,00. As aulas serão ministradas no Hotel Senac Ilha do Boi de 24/6 a 27/6 das 8h30 às 11h e no Senac Vitória de 7/7 a 10/7 das 19 às 22h.
Programa:
Boas Práticas de Higiene
Higiene pessoal e ambiental
Cuidados com o meio ambiente
Cozinha Italiana Básica
Apresentação
História da massa
Pesos e medidas
Produções culinárias: massas industrializadas e artesanais, molhos e recheios
